種子が違います

農業省の指導の下で開発された、品質的にも生態学的にも優れた種を使っています。

４.０００mの高地、ボンボン高原

ペルーのフニン県セロデパスコ郡（俗称：ボンボン高原）は富士山より高い4,000ｍの耕地です。

契約農家で有機栽培

栽培には科学肥料を一切使っていません。契約された農家で農薬を使わず大切に作られているマカ（まか）です。

約１０年周期での収穫

土地を肥沃にするために、1度栽培した土地は10年間使いません。１０年周期で収穫された栄養豊かなマカです。

天日乾燥

収穫したマカ（まか）は3ヶ月以上かけて天日乾燥させます。自然にじっくりと乾燥させた「天日乾燥」マカです。

日本国内で加工

マカの粉末加工や滅菌を日本で行なっています。海外での加熱滅菌方法では変質リスクが高くなります。

蒸気式加熱瞬間滅菌を採用

高温（１７３℃）の蒸気で２～３秒瞬間加熱します。栄養成分を壊さず、マカ本来の風味・味をそこないません。

第三者機関の分析証明書を添付

このマカ（まか）はロットごとに規格品質の分析証明書が付いているので安心です。ペルーには食品分析センターのような機関がありませんので、大学で品質検査をする事がほとんどです。原料屋のマカ（まか）はペルー国立サンマルコス大学の分析証明書を添付しています。

男性、女性、お子様と年齢や性別をとわず、大変人気のマカ。上質のタンパク質、炭水化物のほかに、普段不足しがちな必須アミノ酸、ビタミンが豊富にふくまれています。また、近年人体にとっての重要性が再認識されているミネラル類（カルシウム、リン、鉄、ヨード）がたっぷりと含まれています。

マカにはドリンク剤でおなじみのアスパラギンやアルギニンが含まれています。その他カルシウム、リン、鉄、亜鉛などの栄養成分やビタミンB1、B2、B6、B12、C、Eなどの各種ビタミンも豊富に含まれています。また、アルカロイド、アントシアニン、サポニン、テルペノイド、ステロイドなどといった成分も見逃せません。　このように栄養豊富なマカですから、インカ帝国以前から、元気を維持する食品として親しまれてきたのもうなずけます。

マカ（まか）はかつてインカ帝国が栄えた南米ペルーのアンデスで、千年以上も昔から栽培されている植物です。

海抜４０００～５０００ｍという想像を絶する高地でのみ栽培され、、亜鉛（ジンク）を始めとするミネラル類を豊富に含んだ土壌でしか育ちません。近年、その素晴らしい成分が現代科学の手で解明されるにつれ、続々とマカブームを巻き起こしています。

原料屋の有機JASマカは原体を輸入し、現地より技術の高い日本の有機認定工場で独自の粉末・殺菌工程を行っている安心品質です。

従来の加熱滅菌方法は熱を加える時間が長く、変質リスクが高いためです。

日本での優秀な技術によって瞬時に滅菌出来ます。この滅菌方法は蒸気式加熱瞬間滅菌といい、高温（１７３℃）の蒸気で２～３秒瞬間加熱します。栄養成分が壊れないうえ、マカ本来の風味、味をそこないません。

それぞれの厳しい基準をクリアーし、この３つが揃って、やっと商品に有機JAS認定のマークをつけることが出来ます。

たまに「原料が有機です」といって販売されている商品も見受けますが、いくら原料が有機JASであっても、商品に有機JASマークを付けることは出来ません。極端な例で言えば、パッケージに充填するときに有機JASの原料以外の原料が混ざらないともかぎりません。

有機JASのマークが入った商品は農家から製造工程を経て、お客様の手に届く最後の最後まで厳しい管理下に置かれた安全な商品です。

コラム：そのサプリ、本当に有機ですか？ >>

コラム：有機JASとは >>

訳：

フニン県カルウアマヨ村にあるボンボン高原に所在している「マカ生産者組合」は下記の内容が事実である事を証明します。この「まか」の特徴は次の通りである。まかの種子は農業省の指導の下で開発され、その品質は生態学的にも優れたものである。耕地は標高３.９００米サン・ぺドロ・デ・パリー区にある。 播種は２００１年１０月に行われた。収穫は２００２年８月に行われた。２００２年８月から１１月まで天日乾燥させた。 このマカ（まか）の栽培には、化学肥料農薬は使われていない。 この証明書は、DESHIDRATADOS TROPICALES社の依頼により発行。

アルベルト・カルウアス・チャベス
まか生産者組合（コプロマカ）委員長

※証明書画像の無断でコピー防止の為、小サイズ粗画像にしています。
※オリジナル書類証明の為、GENRYOYAの透かしをいれています。

訳：

フニン県カルアマーヨ、「ボンボン高原の真珠」
まか生産者委員会証明書

フニン県カルアマーヨ、「ボンボン高原の真珠」マカ（まか）生産者委員会は、まかの生産には１０年間使われたことがない農地を使用し、一旦栽培に供した農地は同じく１０年間使用していないことを証明する。これらの農地はフニン県のサンペドロ・デ・パリ、ニナカカ、サンペドロ・デ・カハスなどの地区に存在する。 本証明書は希望者の要請にもとづき、その目的をかなえる為に発行する。

カルアマーヨ
アルベルト　カルアス　シャベス委員長

※証明書画像の無断でコピー防止の為、小サイズ粗画像にしています。
※オリジナル書類証明の為、GENRYOYAの透かしをいれています。

このマカ（まか）はロットごとに規格品質の分析証明書が付いているので安心です。

ペルーには食品分析センターのような機関がありませんので、大学で品質検査をする事がほとんどです。原料屋のマカ（まか）はペルー国立サンマルコス大学の分析証明書を添付しています。

※証明書画像の無断でコピー防止の為、小サイズ粗画像にしています。
※オリジナル書類証明の為、GENRYOYAの透かしをいれています。

「まかは何色ですか？」と稀にお問い合わせいただきますが、同じ畑から色々な色のマカがとれ混ざっています。

明るい紫、濃い紫、ピンク、白と色々とれますので色の優劣はなく、また色を選んで栽培することは出来ないようです。