アマニ(亜麻仁）お料理レシピ集
オメガ３系脂肪酸に属する α-リノレン酸が53％も含まれているスーパーフード、亜麻仁の粉末です。そのままでも召し上がれますが、とっても美味しいので色々なお料理とも相性良しです。
インスタントで簡単♪アマニ入り杏仁豆腐
癖の無いアマニの粉末は、お菓子作りにもおすすめです。インスタントの杏仁豆腐に混ぜれば、簡単に体にやさしい手作りのおやつができます。小さなお子様にもどうぞ。
● 材料（４人分）
- 杏仁豆腐（インスタント） ：１袋
- アマニ 粉末：大さじ2～４杯（お好み量）
- お水か牛乳 ：インスタント容器に記載分
● 作り方
- １．杏仁豆腐の素と、お水か牛乳をいれ火にかけます。
- ２．アマニも入れて混ぜます。
- ３．器に移してさまし、冷蔵庫で冷やします。
- ４．出来上がり。
- ※写真はミネラル豊富な 有機JAS黒糖 を水で延ばしてかけています。
ゴマの代わりに♪ほうれん草のアマニかけ
ほうれん草とゴマはバツグンの相性ですね。＾＾ そのゴマの代わりに亜麻仁はいかが？手軽でおいしいですよ。写真はマヨネーズも足してますが、もちろん無くてもOKです。
● 材料（４人分）
- ほうれん草：１束
- アマニ：大さじ2～４杯（お好み量）
- 醤油：お好み
- ゴマ油：少々
- お好みでダシなど足しても
● 作り方
- １．ほうれん草は沸騰したお湯にさっとくぐらせて、冷水にとります。
- ２．絞って適当な大きさに切ります。
- ３．器にもって上からアマニをふりかけます。
- ４．出来上がり
簡単あえるだけ♪春菊のあえもの。
粉末なのに、しっとりサラサラした不思議なアマニ。春菊のほろ苦さにぴったりでした。今回はカルシウムもたっぷり取れるようにと、乾燥した小さなエビを入れましたが、何でもOKです＾＾
● 材料（４人分）
- 春菊 ：１束
- 乾燥えび：大さじ4杯
- アマニ：大さじ2～４杯（お好み量）
- 市販の中華ドレッシング：大さじ4杯
- ゴマ油：少々
● 作り方
- １．春菊は沸騰したお湯にさっとくぐらせて、冷水にとります。
- ２．絞って適当な大きさに切ります。
- ３．全ての材料をあわせます。
- ４．出来上がり
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