青汁 お料理レシピ集
原料屋の青汁粉末は１００％混じりけのない有機JAS認定パウダーです。どんなお料理やお飲み物にも使いやすい粉末タイプ。本来の爽やかな風味をお楽しみいただけます。 （ ※当初このレシピは明日葉青汁で作りましたが、どの青汁でもお使いできますので、「青汁レシピ」に変更しました。）
ほんのりしたグリーン色♪ケール青汁カルボナーラ。
【お客様レシピ】カルボナーラのソースに混ぜて青汁入りパスタ！青汁が入っているなんて全くわからない程美味しくできました☆
● 材料（1人分）
- パスタ ： 80g
- ベーコン（ハーフ） ： 2枚
- 白ワイン（酒でも） ： 大1
- 卵 ： 1個
- 牛乳 ： 大4
- パルメザンチーズ ： 大1
- 青汁粉末 ： 小1/2
- 塩 ： 適量
- ブラックペッパー ： 適量
- パスタの茹で汁 ： 大3
- オリーブオイル ： 適量
● 作り方
- １． パスタを茹で始める。ベーコンは１センチ幅に切る。ボウルに◎を入れよく混ぜ合わせる。
- ２． フライパンにオイルを入れ熱し温まったらベーコンを入れカリっとするまで炒めワインを入れアルコールを飛ばすように炒める。
- ３． 茹で汁とパスタを加え混ぜながら水分を飛ばし火を止める。卵液を流し入れ手早く全体に混ぜ絡めたら皿に盛り付ける。
- ４． 上からブラックペッパーをたっぷりかけたら出来上がり。
見た目も楽しめる☆青汁で作った二色だし巻き卵！
【お客様レシピ】見た目もかわいい青汁だし巻き♪ おかずやお弁当におすすめです。
● 材料（卵3個分）
- 有機青汁ケール ： 適量
- 卵 ： 3個
- だし ： 60cc
- 砂糖 ： 大1
- 塩 ： 小1/2
- みりん ： 少々
● 作り方
- １． 材料（青汁粉末以外の）を合わせてよく混ぜておく （さとうは溶けるのに少し時間がかかる）
- ２． 混ぜ合わせたものを２にわける。
- ３． 片方に青汁粉末を入れる（1）。（ダマになりやすいので少しずつ混ぜ合わせる）
- ４． フライパンに油をひき、（1）を焼き、巻いていく
- ５． ４．をフライパンの向こう側にやり、もうひとつの混ぜ合わせたもの（2）を流し入れ（1）の上に巻いていく。適当に切って出来上がり。
クレープ生地にレタス、ハムなど挟んで朝食に！
【お客様レシピ】クレープ生地に青汁粉末を混ぜて、あとは好きな具材を入れるだけ！朝食にもデザートにもお召し上がりいただけます♪
● 材料（4枚分）
- 小麦粉 ： 50g
- 砂糖 ： 大1
- 有機青汁ケール ： 適量
- 卵 ： 1個
- 塩 ： ひとつまみ
- 牛乳 ： 260cc
- 溶かしバター ： 大2
- 【具材】
- レタス ： 4枚
- ハム ： 4枚
- 卵 ： 1個
- マヨネーズ・塩・こしょう ： お好み
● 作り方
- １． まず、クレープ生地を作ります。小麦粉、砂糖、塩を合わせてふるい、ボールにあけ、真ん中にくぼみをつくる。
- ２． 卵と牛乳を混ぜ、更に少しづつ青汁粉末を入れ、混ぜ合わせる。半量を（1.）のくぼみの中に流し入れ、泡だて器で、 周りの粉を取り込むように混ぜ合わせ、残りの卵液を入れて、ダマができないように丁寧に混ぜ合わせる。マができてるようなら、こし器か金ザル等でこす。
- ３． ラップをして室温で30分間寝かす。（もっと時間をおく場合は冷蔵庫に入れる。）
- ４． 湯せんで溶かしたバターを混ぜる。
- ５． フライパンに油をひき、クレープ生地を流し込みます。生地にある程度火が通ったら、中央にハムを乗せ、マヨネーズをかけ、しおこしょうをします。
- ６． ５．の上にたまごを落とし、たまごが半熟になるまで蓋をして蒸します。出来上がり！
麺に青汁ケールを混ぜて作りました！麺から作った青汁和風パスタ☆
【お客様レシピ】麺から手作りの本格派！ケール青汁とニンニクでスタミナたっぷり和風パスタ！
● 材料
- 強力粉 ： 200g
- 玄米粉 ： 30g
- 有機青汁ケール ： 青汁さじで二杯
- 塩 ： ひとつまみ
- 卵 ： 1個
- 水 ： 100cc～様子を見て
- 【具材】
- まいたけ ： 1株
- ピーマン ： 1個
- オリーブオイル ： 少々
- ニンニク ： 好きなだけ
- 醤油 ： お好み
- 梅酒 ： お好み
- 鰹だし ： お好み
● 作り方
- １． 材料（具材以外の）をボールの中で混ぜ合わせる。水加減はお好みで。
- ２． 台でよくこねて硬めに整えます。そしてまとまったら冷蔵庫で30分お休み。（※これで硬い生地もなめらかにやんわり落ち着きます。）
- ３． ２．を伸ばしました。
- ４． 塩を入れたお湯で茹でます。
- ５． 茹でたら、水で締めておきます。
- ６． フライパンに具材と調味料を入れて軽く炒めます。炒め終えたら、ゆで汁を使ってもいいですが水でもいいです。少し入れて味を馴染ませてからパスタを入れて、しっかりと吸わせながら炒めます。
寒天で固めるだけ。簡単抹茶ミルクプリン♪お子様のおやつに。
【お客様レシピ】手軽で簡単！お子様のお友達が遊びに来たときなどにおやつとしてもヘルシーで美味しくて経済的でオススメです☆
● 材料(4人分)
- 牛乳 ： 500cc
- 有機青汁明日葉 ： 5g
- 粉寒天 ： 2ｇ
- あずき ： 適量（お好み）
● 作り方
- １． 牛乳に有機青汁明日葉を入れて混ぜる。
- ２． 1をお鍋にいれ、粉寒天を加えかき混ぜながら中火にかけます。
- ３． 粗熱が取れたら、水でぬらした容器に流し入れ、冷やし固めます。
- ４． 固まってきたら上にあずきをのせ、お好みでシロップなどかけて出来上がり。
餃子の皮に青汁の粉を混ぜて見た目も抹茶色でキレイ◎
【お客様レシピ】餃子の皮に青汁を入れて見た目も綺麗で栄養満点◎ 友達のパーティーや普段の食卓に餃子でおもてなし。
● 材料
- 小麦粉 ：150g
- 水 ：88g
- 塩 ： ひとつまみ
- ひき肉：200g
- キャベツの葉 ：3枚（お好みで）
- ネギ：半束（お好みで）
- しょうが、にんにく（お好みで）
- 明日葉青汁：3g
● 作り方
- １． 小麦粉、水、塩に明日葉青汁をボールに入れて混ぜ合わせる。
- ２． 綿棒で薄く伸ばしてコップで
- 型を抜きます。
- ３． ひき肉と、具（お好みの具材で）を中で包んで焼く。
ヘルシー♪ 米粉のベイクドチーズケーキ
【お客様レシピ】米粉を使ってヘルシーおやつ♪ 材料を混ぜ合わせて、オーブンで焼くだけ。手軽で簡単！栄養もバッチリなのでお子様のおやつにも！
● 材料
- 米粉 ：25g
- 砂糖 ：70g
- 生クリーム ： 200cc
- 卵：２個
- クリームチーズ： 200g
- レモン汁少々
- 大麦若葉の青汁：10g
● 作り方
- １． すべてをFP（ミキサーでもOK）に入れて滑らかになるまで混ぜる。
- ２． オーブンシートを敷いた型（１８ｃｍ）に入れ、１８０度に熱したオーブンで４５分焼くだけ♪
フードプロセッサーで簡単！青汁クッキー♡
【お客様レシピ】プロセッサーで混ぜ合わせるだけの簡単レシピ！粒子がめちゃくちゃ細かくて、全然粉っぽくない！おいしいです♪
● 材料
- 小麦粉：200g
- バター：100g
- 砂糖：75g
- 卵：1個
- 大麦若葉の青汁：1g
● 作り方
- １． 小麦粉、バター、砂糖、青汁をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
- ２． 途中で溶き卵を投入する。
- ３． お好きな型で抜いて焼けば完成です♡
大麦若葉の青汁で♪ 青汁バナナソイスムージー
【お客様レシピ】いつもの「豆乳バナナスムージー」 に青汁を加えたもの。豆乳バナナスムージーの抹茶風味って感じで、とっても飲みやすくて美味しいんです。
● 材料
- 豆乳：１５０cc
- 冷凍バナナ：１本
- 大麦若葉の青汁：３ｇ
● 作り方
- １． 材料すべてをミキサーに入れて 、 バナナが細かくなるまで攪拌するだけ。
- ★とっても簡単です！
- 甘さはバナナが甘いのでこれで十分ですが、足りなければ、蜂蜜やメープル、アガペシロップを入れてもOKです。
抹茶風 フワッフワの青汁入りシフォンケーキ♪
【お客様レシピ】朝食やおやつにおすすめ！青汁が入ってるとは感じません。仕上げに生クリームやハーブでトッピング！さらに青汁粉末をかけて見た目もおしゃれに♪
● 材料
- 大豆粉（すずさやかは使ってません）：５５ｇ
- 青汁粉末：５ｇ
- ベーキングパウダー：５ｇ
- たまご：L４個
- クリームオブタータ：小さじ１/４
- エリスリム：１５ｇと３０ｇ
- グレープシードオイル：４５ｇ
- 氷水：６０cc
● 作り方
- １．青汁粉末とすずさやか大豆粉とベーキングパウダーは混ぜておく（袋に入れてﾌﾘﾌﾘ）。
- ２．卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボールに入れる。
- ３．卵白を泡立て器で泡立て、そこにエリスリム３０ｇを少しずつ入れながらよく泡立て、固いしっかりとしたメレンゲを作る。
- ４．卵黄にエリスリム１５ｇを入れて、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。
- ５．４に、グレープシードオイル、水の順番で加え、よく混ぜる。
- ６．５に１を入れて混ぜる。
- ７．６に固く泡立てたメレンゲを数回に分けて入れて混ぜる。 （最初の1、2回は泡立て器でよく混ぜ、その後はヘラで気泡をつぶさないようにそっと混ぜ合わせる。）
- ８．シフォン型に入れ、170度に予熱しておいたオーブンで、約40分焼く。
- ９．焼き上がったら、オーブンから取り出し、完全に冷めるまで型のまま逆さまにして冷ます。
青汁嫌いなお子様にも♪目にも鮮やかな青汁ホットケーキ
【お客様レシピ】鮮やかなグリーンのケーキが食欲をそそります。抹茶風のお味なのでお子様はもちろん、野菜嫌いの方でも美味しく召し上がっていただけます。
● 材料（2枚分）
- 青汁粉末：2g（お好みで）
- ホットケーキミックス：200g
- 卵：1個
- 牛乳：150ml
● 作り方
- １．ホットケーキミックス、青汁粉末、卵、牛乳をよくかき混ぜます。
- ２．焦げないようフライパンかホットプレートで両面を焼いてできあがり♪
お好みでバターやシロップをかけてお召し上がりください。
お子様にも人気♪青汁粉末入りオムスビ
野菜嫌いのお子様にもオススメ。このオムスビは、暖かい間はふんわりと青汁の香りが楽しめ、冷めるとにおいも味もまったく気になりません。お弁当にもぴったりです。
● 材料（2個分）
- ごはん ：茶碗に２杯
- 青汁粉末：ティースプーン１杯（お好みで）
- 塩：少々
● 作り方
- １．ごはんに青汁粉末を混ぜます。
- ２．いつも通りに握って出来上がり♪
お好みのトッピングを入れて召し上がりください。
簡単♪青汁入りおはぎ
緑色のおはぎが食欲をそそります。おはぎだけだと炭水化物に偏りがちですが、青汁をプラスして栄養満点！黄な粉をの代わりに振りかけても手軽で美味しいです。
● 材料（６個分）
- もち米：２カップ
- あんこ：市販のあん５０ｇ
- 青汁粉末： ティースプーン３杯（お好みで）
● 作り方
- １．もち米は炊飯器で炊いてすりこ木で軽くつぶします。
- ２．つぶす時に 青汁を入れて混ぜます。
- ３．あんこを中にいれて丸めれば出来上がり♪
混ぜて焼くだけなのにとっても豪華♪青汁入りチーズケーキ
本格的なチーズケーキが簡単に出来ます。市販のチーズケーキに負けない美味しさです。その上、青汁入りでちょっと市販には無い色合いに仕上がり、お土産に持って行っていけばきっと話題の的に♪
● 材料（1ホール分）
- ビスケット：１００ｇ
- 無塩バター：５０ｇ
- クリームチーズ：２００ｇ
- サワークリーム：１００ｇ
- 砂糖：８０ｇ～１００ｇ
- 小麦粉：大さじ２
- たまご：１コ
- レモン汁大さじ２
- 青汁粉末： ティースプーン６杯（お好みで）
● 作り方
- （下ごしらえ）
- ビスケット：砕いておく
- 無塩バター：湯煎でとかす
- 砂糖：１回振るう
- 小麦粉：１回振るう
- たまご：割りほぐす
- １．パイ皿（普通のお皿でOK）に湯煎して溶かしたバターと砕いたビスケットを混ぜ合わせて土台を作ります。
- ２．泡だて器でクリームチーズをよく混ぜ、サワークリームを加えてさらに混ぜます。
- ３．砂糖を２、３回にわけていれ、レモン汁、青汁を入れよく混ぜあわせます。
- ４．小麦粉をいれ、ゴムベラで混ぜ合わせて土台に流し込みます。
- ５．１６０～１７０℃のオーブンで４０～４５分位焼きます。取り出して布巾をかけてさまして出来上がり♪
働き盛りの旦那様に簡単一品♪とろろいもの青汁ふりふり
見た目もキレイなとろろいもの出来上がりです。卵、とろろ芋、青汁と栄養たっぷりの食材の組み合わせ。お酒の肴に手軽な一品です。とろろは短冊にしたり、山かけにしたりとお好みで。
● 材料(1人前)
- 長いも：１３０ｇ
- ウズラの卵 ：1個
- 醤油：適量
- 青汁粉末： ティースプーン１～2杯（お好みで）
● 作り方
- １．長いもを摩り下ろします。又は短冊に切ります。
- ２．ウズラの卵を真ん中に落とし。
- ３．卵のまわりに青汁を散らします。
※刻み海苔を散らせば綺麗です。
ホットケーキミックスを使って楽チン♪青汁入りパウンドケーキ
緑色のパウンドケーキ。青汁粉末を入れるときに優しく混ぜればマーブル模様になります。本格的なパウンドケーキです。
● 材料(パウンドケーキ１本分)
- ホットケーキミックス：１５０ｇ
- バター：６０ｇ
- 砂糖：８０ｇ
- たまご：２個
- 牛乳：大さじ２
- 青汁粉末： ティースプーン２～３杯（お好みで）
● 作り方
- １．バターと砂糖を混ぜ合わせる
- ２．１に混ぜながら卵を少しづつ入れ、次に牛乳を入れて混ぜる。
- ３．２にホットケーキミックスを入れゴムベラで混ぜ合わせ最後に青汁を入れて混ぜる。
- ４．バターを塗ったケーキ型に３を流し込み、オーブン１６０℃位で３０～４０分焼く。
※竹串をさして、生地がつかなければ焼けています。
※オーブンによって焼き具合が変わりますので、温度・時間は調節ください。
原料屋の青汁
