健康食品の原料屋

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「無農薬」を超えた
原料全てオーガニックの酵素


日本人の体を守ってきた発酵食品。近年の酵素ブームで「酵素の質」がわかりにくい商品が増えています。流行に左右されない、本質を貫く製品を考え、原料屋の酵素は、原料から見直しました。旬の国産露地野菜、果物のみを使用。35種類の原料全てが認証済みのオーガニック。

また、発酵時の菌にもこだわりました。耐酸性があり酸の影響を受けにくく、必要な箇所まで届く酵母を使用しています。

原料屋には、2012年に発売した玄米ぬかを使用した「酵素」があります。合わせて野菜発酵エキスの酵素も扱いたいと考えていたのですが、「オーガニック原料のみ」「国産原料のみ」の酵素が探しても探してもありませんでした。この酵素こそオーガニックピュアサプリの原料屋がおススメする自信作です。






酵素素材のパワー:その1
オーガニックの力


農薬や化学肥料を使わない有機栽培。健康に育てた野菜にはパワーがあります。本当に良い発酵食品を作るためには、やはり原料の選定がかかせません。その為、酵素エキスを作る為に必要となる野菜果物は全て本物のオーガニック、つまり有機JAS認証を受けている原料だけにしぼり、日本国全土から選りすぐり集めました。

酵素エキスを作る原料には、32種類の国産オーガニック野菜&柑橘&果物、ブラジル産オーガニック黒糖を使用しています。粉末化には国産オーガニック大麦若葉粉末と、メキシコ産オーガニックアガベイヌリン(天然植物繊維)の2種類を使用。合計35種類全て有機JAS認証のオーガニック原料です。






酵素素材のパワー:その2
露地栽培の力


もう一点重要視したのが、ハウス栽培ではなく『露地栽培』。日本の食卓の為には収穫時期が広がるハウス栽培が一般的ですが、野菜や果物本来の力が発揮できるのは、やはり日本の季節に合わせた栽培方法です。






酵素素材のパワー:その3
『旬』の力


野菜の栄養価が一番増えるのはいつでしょうか?それは「旬」です。当たり前ですが、それぞれの野菜によって旬の時期が異なります。原料屋のオーガニック酵素は、32種類の材料をそれぞれの旬にあわせて個別に仕込んでゆきます。

日本という四季ある国。季節ごとに地域土地を変え、一番良い状態の有機野菜を選びます。

大切なことは、せっかく旬に仕入れた野菜や果物を、「どのように扱うか」です。

一般的に、酵素を仕込むときには、全ての材料をまとめて一度に作ります。全部の野菜を全部混ぜて作れば簡単ですが、しかしそれでは旬を無視してしまい、それぞれの野菜の力を十分に発揮することが出来ません。






栄養が一番増える「旬」仕込み


原料屋のオーガニック酵素は、32種類のオーガニック野菜&柑橘&果物を、それぞれの旬の時期に合わせて収穫し、1種類につき1樽、その都度個別に熟成させます。

この方法は、途方もなく手間がかかるだけでなく、四季折々違う時期に収穫し、個別に管理するには長年の感と努力が必要です。温度調節、樽ごとに生じる発酵差の管理をしながら1年かけて熟成させます。2年目からはそれぞれのエキスを混ぜ合わせ、1週間に2回かき混ぜながらクラシック音楽が流れる部屋でゆっくりと発酵・熟成させていきます。






オーガニック野菜だから
種も皮も安心発酵


野菜や果物で一番栄養価が高いと言われるのは皮と実の部分。外敵から実を守るため、各種ポリフェノールが豊富です。旬に仕入れた素材のパワーをまるごと使用するため、種も皮も含めて発酵します。

通常、農薬を使用していると、この皮の部分が心配ですが、オーガニック野菜やオーガニック果物のみを使用しているので安心です。2年の歳月をかけ、じっくり熟成させて完成します。






デザイナーズフーズによる
野菜の配合比


アメリカNCIが1990年代より研究した「デザイナーズフーズリスト」をご存知でしょうか?私たちが普段口にする野菜や果物、キノコなど植物性の食品の中で効果的な食品を重要な順番にリスト化した表です。原料屋のオーガニック酵素に使用している原料は、「デザイナーズフーズリスト」の比率を考慮して配合を考えた有機JAS認定された国産野菜と果物です。

酵素の原料は、ただ単に野菜の種類が多ければいいというものではありません。種類が多いということはそれぞれの配合量が少量になることを意味します。






「最後まで非加熱」の酵素。


酵素で気を付けたいのは「温度」です。デリケートな酵素は60~70度以上の熱で働かなくなります。ですが、残念ながら日本の酵素の中には、加熱処理を施されて、大切な栄養素がなくなっている商品もあります。

素材、製造工程にこだわり、年月と手間暇をかけて作ったオーガニック酵素エキスです。この大切な酵素の栄養が壊れないように、熱を加えず、フリーズドライ製法で粉末化しました。

通常の乾燥方法は熱を加えて水分を蒸発させます。原料屋のオーガニック酵素は液状のエキスをオーガニックアガベイヌリン、オーガニック大麦若葉に吸着させ、熱がかからないように注意しながら真空凍結乾燥させ完成させます。






守り続ける原料屋の誓い 遺伝子組み換えは使用しません 30日間安心返金保証

原料屋のオーガニック酵素なら安心

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自社で発送
配送センター任せにせず、ご注文後自社で梱包し当日発送いたします。お客様のお手元まで責任をもってお届けいたします。
自社で小分け
温度や湿度管理された小分けルームで製造します。機械を使用せず、1つ1つ手作業で行うことで、原料の状態や品質など細かいところまで気を配る事ができます。
放射能検査
入荷時にガイガーカウンターによりスクリーニング検査を行います。さらに食品専用の放射線検出器「ベクレルモニター」で検査を行っています。

商品情報・栄養成分

商品名有機植物発酵エキス粉末
内容量30g
1日の目安1日1g程度を目安にお召し上がりください。(ティースプーン約1杯)
製造国日本
原材料有機発酵エキス(有機黒糖(ブラジル産)、有機にんじん、有機キャベツ、有機大根、有機春菊、有機レタス、有機ズッキーニ、有機きゅうり、有機ごぼう、有機しょうが、有機ねぎ、有機玉ねぎ、有機みかん、有機伊予かん、有機ゆず、有機すだち、有機小松菜、有機チンゲン菜、有機水菜、有機かぼちゃ、有機トマト、有機なす、有機レモン、有機はっさく、有機甘夏、有機ブルーベリー、有機セロリ、有機ピーマン、有機にら、有機ほうれん草、有機生しいたけ、有機にんにく、有機パセリ)、有機アガベイヌリン、有機大麦若葉粉末
賞味期限2年(製造日より) 
栄養成分(100g中)【エネルギー:372kcal】【たんぱく質:2.6g】【脂質:0.5g】【糖質:85.7g】【食物繊維:7.3g】【食塩相当量:0.05g】
お召し上がり方そのままスプーンでお召し上がりください。ほんのり甘くて美味しい粉末酵素です。

よくあるご質問

よくあるご質問BOX開始

Q.原材料の「アガベイヌリン」とは何でしょうか?

A.アガベはアロエのような植物で、テキーラの原料に多く使用されています。「有機アガベイヌリン」はオーガニックアガベ100%由来の天然水溶性食物繊維です。 液状の有機発酵エキスを粉末化する為に使用しています。

 

Q.熱いお湯やお茶で飲んでも大丈夫?酵素が損なわれませんか?

A.デリケートな酵素は60~70度以上の熱で働かなくなります。できるだけ50度以上の熱をかけない飲み方をオススメします。

 

Q.発酵エキスの味が苦手ですが、オーガニック酵素はどんな味でしょうか?

A.ほんのりと自然な甘さの美味しい粉末に仕上げています。 発酵エキスが苦手な方にも飲みやすい酵素です。

 

よくあるご質問BOX終了

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旬の国産有機JAS認定植物を使用した、オーガニックの熟成発酵エキス粉末です。
抽出から製造まで一切熱を加えない完全非加熱製法。
貴重な酵素の働きがまるごと残っています!
2年発酵手作りのオーガニック酵素をご家族の健康にお役立てください。

【定期購入】オーガニック酵素30g

商品コード:
g000001004
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